審核領域

類別代碼

類(lei)別描述

產品(pin)示例

儲存條件(jian)

在食用前要求(qiu)烹飪的動物和蔬菜源的初級產品

2

生的禽肉

雞(ji)，火雞(ji)，鴨(ya)，鵝，鵪(an)鶉，圈養和野生禽類

帶殼蛋

冷藏(zang)

冷凍

4

生魚(yu)產(chan)品和(he)

預制品

新鮮魚(yu)(yu)(yu)(yu)，軟(ruan)體動物， 甲殼類(lei)動物，分割魚(yu)(yu)(yu)(yu)產(chan)品（如(ru)魚(yu)(yu)(yu)(yu)條）、冷(leng)煙熏魚(yu)(yu)(yu)(yu)、即(ji)食魚(yu)(yu)(yu)(yu)產(chan)品（如(ru)魚(yu)(yu)(yu)(yu)派）

冷藏

冷凍

水果

蔬菜和

堅(jian)果(guo)

6

預制水果，蔬菜(cai)和堅果

預(yu)制(zhi)/半加工水果(guo)，蔬菜和沙(sha)拉，包括預(yu)處理的即(ji)食沙(sha)拉，涼拌(ban)卷(juan)

心菜(cai)冷凍蔬菜(cai)

冷藏

冷(leng)凍

加工(gong)的食(shi)品即食(shi)產品或(huo)加熱食(shi)用的食(shi)品，例如  

熱處理或分離和控制產品安(an)全的步驟

8

熟肉(rou)/

魚(yu)產品(pin)

 熟肉制品(pin)（如火腿， 肉餅(bing)(bing)，熱食(shi)派，冷食(shi)派）、軟體動(dong)(dong)物（即(ji)(ji)食(shi)）、甲殼動(dong)(dong)物（即(ji)(ji)食(shi)）、魚肉餅(bing)(bing)、熱煙熏魚，燉三文魚

冷藏

冷(leng)凍

 用巴氏殺菌法(fa)或滅(mie)菌法(fa)熱處理(li)的常(chang)溫穩(wen)定產品

11

鐵(tie)罐(guan)/玻璃

罐裝高(gao)/低(di)

酸食品

罐裝(zhuang)產品（如豆類，常溫(wen)湯(tang)，水果， 金槍魚）、玻璃裝(zhuang)產品（例如調(diao)料、醬、咸菜）

寵(chong)物食品

常溫

不用殺菌作為熱處理(li)的常溫穩定(ding)食品

12

飲料

軟飲料(liao) 包括調味水，等滲類(lei)飲料(liao)、濃縮汁(zhi)，果(guo)汁(zhi)飲料(liao)、甘(gan)露、礦物質飲料(liao)、瓶(ping)裝(zhuang)礦泉水、冰、香草飲料(liao)、

食品飲料(liao)

常(chang)溫

13

含(han)酒精(jing)飲(yin)料(liao)和(he)發酵/釀造產品

啤酒(jiu)(jiu)、葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)、白酒(jiu)(jiu)、醋、泡(pao)泡(pao)甜酒(jiu)(jiu)

常溫

14

焙烤制品

面包、面粉糕餅(bing)、餅(bing)干、蛋(dan)糕、果餡餅(bing)、面包屑 

常溫

冷凍

15

干制的食品

及配料(liao)

湯、香料(liao)(liao)、肉汁(zhi)、調料(liao)(liao)、餡料(liao)(liao)、香草、調味品、豆類、豆莢、大(da)米、面(mian)條(tiao)、堅(jian)果(guo)制(zhi)備料(liao)(liao)、水(shui)果(guo)制(zhi)備料(liao)(liao)、干燥寵物食品、維他命、鹽、添加劑(ji)、明(ming)膠、糖漬(zi)水(shui)果(guo)、家用(yong)烘焙粉、糖漿、糖、茶、速溶咖啡(fei)及咖啡(fei)伴侶

常溫

17

谷類類和小吃

燕麥、牛奶什(shen)錦早餐(can)、早餐(can)谷類、烘(hong)烤堅果，薯片(pian) ，印(yin)度(du)薄(bo)餅

常溫(wen)