山東世通檢測評價技術服務有限公司 - 專注認證行業！
食品企(qi)業認(ren)證審核十個(ge)關注點
1、法律地位與資質
2、執(zhi)行標準情況
3、原輔(fu)料控制的(de)符合性；
4、產品(pin)檢驗的有(you)效性
5、設備設施與(yu)環境的符合性
6、生產過程(cheng)控制的有(you)效性(xing)；
7、產(chan)品(pin)標(biao)簽的符合性；
8、儲、運、銷(xiao)過程控制的有效(xiao)性；
9、應急系統的有效性；
10、食品質量(liang)安全(quan)事故(gu)及處(chu)置(zhi)的適宜性
在認證審核時，會對組織身份的合法性進行檢查，即證照檢查，包括營業執照、生產許可證等。
（1）營業執照
主要檢查是(shi)(shi)否(fou)有，是(shi)(shi)否(fou)在有效期內(nei)、是(shi)(shi)否(fou)進行了(le)年(nian)檢(jian)、體系認證覆蓋產品范圍是(shi)(shi)否(fou)在證照(zhao)限定范圍內(nei)。
（2）生產許可證
目(mu)前國家要求實行生(sheng)產許可證管(guan)理(li)的(de)共32個(ge)大類的(de)食(shi)品，在(zai)審核時，首先(xian)會確認體系覆(fu)蓋(gai)產品是否(fou)在(zai)32個(ge)大類
關于執行標(biao)準主要關注兩個地方，一(yi)是否(fou)有(you)標(biao)準，二標(biao)準是否(fou)有(you)效(xiao)。
食品行業(ye)組(zu)織(zhi)應執行的國家強制性(xing)標準主要包括以下幾類：
（1）產品標準類
（2）與產(chan)品直接(jie)接(jie)觸(chu)的(de)包裝物標準
（3）標簽標準
（4）工(gong)廠衛(wei)生(sheng)規范等
對執行企標的企業建議盡量做到以下幾點：
1.建議提取企標(biao)文本審查(cha)并歸入案卷；
2.審(shen)查企標(biao)的有(you)(you)效(xiao)性：是(shi)否備案并在有(you)(you)效(xiao)期內，指標(biao)是(shi)否符合國家(jia)有(you)(you)關標(biao)準。
3.標準更新的識(shi)別與使用。
原料的管控主要關注原料采購有無標準、進貨檢驗/驗證的符合性等，是否有無非食品級原料的使用，以及偷梁換柱的情況。
輔料應特別關注的是食品添加劑和食品營養強化劑的使用是否合法，即有無超范圍、超量使用的情況。食品添加劑、食品營養強化劑、食品生產用水的使用應分別符合GB2760、GB14880和 GB5749的規定。
檢驗指標應至少覆蓋適用的產品質量標準和衛生標準；除企業自檢報告外，還會關注到政府主管部門的抽檢報告。
搜索
客戶案例
