11月，將有(you)部分食品(pin)安全(quan)國家標(biao)準(zhun)實施，其(qi)中(zhong)有(you)關產(chan)品(pin)標(biao)準(zhun)的更新情況如下，供大家參考(kao)使用。

標(biao)準名稱：GB 10136-2015 食品安全國家標(biao)準動物性水產制品

實施日期：2016-11-13

替代情況：

本標(biao)(biao)(biao)準(zhun)代替(ti) GB10132-2005《魚廉制(zhi)(zhi)品(pin)衛(wei)生(sheng)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)》、GB10136-2005《腌制(zhi)(zhi)生(sheng)食動(dong)物性(xing)水(shui)(shui)產(chan)品(pin)衛(wei)生(sheng)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)》、GB10138-2005《鹽(yan)漬魚衛(wei)生(sheng)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)》和 GB10144-2005《動(dong)物性(xing)水(shui)(shui)產(chan)干(gan)制(zhi)(zhi)品(pin)衛(wei)生(sheng)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)》。

本標(biao)準與上述(shu)標(biao)準相比(bi)，主要變化如下：

-標準(zhun)(zhun)名稱修改為(wei)“食品(pin)安全國家標準(zhun)(zhun)動(dong)物(wu)性(xing)水產制品(pin)”;

-修改(gai)范(fan)圍(wei)為適(shi)用于動物性(xing)水產制品(pin)

-增(zeng)加了術語和定義;

-修改了理化指標;

-增加了農(nong)(nong)藥(yao)殘留限量(liang)和獸藥(yao)殘留限量(liang)：1.農(nong)(nong)藥(yao)殘留限量(liang)應符合(he) GB2763的規定。2.獸藥(yao)殘留量(liang)應符合(he)國家有關(guan)規定和公告。

-修改了微生物(wu)指標;

-修(xiu)改了寄(ji)生蟲囊(nang)蝴指標;

-修改了附錄。

注：1、產(chan)品標識應符合GB7718的規(gui)定，并注明(ming)食用方法。

2、應(ying)按產品(pin)規定的溫(wen)度貯存。冷凍水(shui)產制(zhi)品(pin)應(ying)保(bao)存在-18℃以下。

標準名稱：GB 10146-2015 食(shi)品安全國(guo)家標準食(shi)用(yong)動物油脂

實(shi)施日期(qi)：2016-11-13

替代情況：

本標準(zhun)代替 GB 10146-2005 《食(shi)用動物油脂衛生標準(zhun)》。本標準(zhun)與GB 10146-2005相比，主要變化如下：

-標準名稱修改為“食品安(an)全國家標準食用動物油(you)脂”;

-修改(gai)了范圍為適用(yong)于食用(yong)動物(wu)油(you)(you)脂，僅包括食用(yong)豬油(you)(you)、牛油(you)(you)、羊油(you)(you)、雞油(you)(you)和鴨油(you)(you)。

-增加了術語(yu)和定義：食用動物(wu)油脂(zhi)：以經(jing)動物(wu)衛生監督機構檢疫、檢驗(yan)合(he)格的(de)(de)生豬、牛(niu)、羊、雞、鴨(ya)的(de)(de)板(ban)油、肉瞟、網膜或附著于(yu)內(nei)臟器官的(de)(de)純脂(zhi)肪組織，煉(lian)制成的(de)(de)食用豬油、牛(niu)油、羊油、雞油、鴨(ya)油。

-修改了感官要求;

-修改了理化指標;

-增加了獸藥殘留限量(liang);

-增加了營養(yang)強化劑使用要求;

-增(zeng)加(jia)了標簽標識(shi)的要求。

注：單一(yi)品(pin)種的食用動物油脂中不(bu)應摻有其(qi)他油脂。

標準名稱：GB 15196-2015 食品安全國家標準食用油(you)脂制(zhi)品

實(shi)施日期：2016-11-13

替代情況：

本標(biao)準代替 GB17402-2003《食用氫化油衛(wei)生(sheng)標(biao)準》和(he) GB15196-2003《人造奶油衛(wei)生(sheng)標(biao)準》。本標(biao)準與GB17402-2003和(he)GB15196-2003相比(bi)，主要變化如下：

-標準名稱(cheng)修(xiu)改為“食(shi)品安全國家標準食(shi)用油脂制品”;

-修(xiu)改了范圍為(wei)適用(yong)于食用(yong)氫化(hua)油、人造(zao)奶(nai)油(人造(zao)黃油)、起酥(su)油、代(dai)可可脂(zhi)(類可可脂(zhi))、植(zhi)脂(zhi)奶(nai)油、粉末油脂(zhi)等食用(yong)油脂(zhi)制品。

-修改了術語和定義;

-修改了感官要求;

-修改了理化指標;

-增加(jia)了營養強化劑使用要求;

-增加了反(fan)式脂肪(fang)酸(suan)標識(shi)的(de)規定：經氫化工藝(yi)加工的(de)食(shi)用油脂制品(pin)應標識(shi)反(fan)式脂肪(fang)酸(suan)的(de)含量(liang)，檢驗方法按 GBT 22507執行。

標準(zhun)名稱：GB 17325-2015 食(shi)品安全國家(jia)標準(zhun)食(shi)品工業用濃縮(suo)液(汁、漿)

實施日期：2016-11-13

替代情況：

本標準(zhun)代替 GB17325-2005《食(shi)品工業用(yong)濃縮果蔬汁(zhi)(漿)衛生標準(zhun)》。本標準(zhun)與 GB17325-2005相(xiang)比，主要變(bian)化如下：

-標準(zhun)名稱修(xiu)改為“食(shi)品(pin)安全(quan)國家標準(zhun)食(shi)品(pin)工業用濃縮(suo)液(汁、漿(jiang))”;

-修(xiu)改了(le)適用(yong)范圍為適用(yong)于食品工(gong)業用(yong)濃縮液(汁、漿)。

-修改了術語定義;

-修改了理化指標;

-修(xiu)改了微生物(wu)指標。

標(biao)準(zhun)名稱：GB 19299-2015 食品安(an)全國(guo)家標(biao)準(zhun)果凍

實施日期(qi)：2016-11-13

替代情況：

本標(biao)(biao)準代替(ti) GB19299-2003《果凍衛(wei)生標(biao)(biao)準》以及 GB19833-2005《果凍》中的部分指標(biao)(biao)，

GB 19833-2005《果(guo)凍》中涉及到(dao)本(ben)標(biao)準的指標(biao)以(yi)本(ben)標(biao)準為準。本(ben)標(biao)準與被代替標(biao)準相(xiang)比，主要變化(hua)如下：

-標(biao)準名稱修改為“食品(pin)安全國(guo)家(jia)標(biao)準果凍”;

-修改了范圍(wei)為適(shi)用(yong)于果(guo)凍。

-修改了術語及定義;

-修改了理化指標;

-增加了(le)產品規(gui)格(ge)要求(qiu)：杯形凝(ning)膠果凍(dong)杯口內(nei)徑或杯口內(nei)側最(zui)大長度應(ying)≥3.5cm;其他(ta)凝(ning)膠果凍(dong)凈(jing)含量應(ying) ≥30g或內(nei)容物長度≥6.0cm。

-增加了食(shi)(shi)(shi)用(yong)安(an)全警示(shi)語和(he)食(shi)(shi)(shi)用(yong)方(fang)(fang)(fang)法的要求：凝膠(jiao)果(guo)凍應在外包裝和(he)最小食(shi)(shi)(shi)用(yong)包裝的醒口(kou)位置處(chu)，用(yong)白底(di)(或黃底(di))紅字標示(shi)警示(shi)語和(he)食(shi)(shi)(shi)用(yong)方(fang)(fang)(fang)法，且文字高度不應小于3mm。警示(shi)語和(he)食(shi)(shi)(shi)用(yong)方(fang)(fang)(fang)法應采用(yong)下(xia)(xia)(xia)列方(fang)(fang)(fang)法標示(shi) “勿一口(kou)吞食(shi)(shi)(shi);三(san)歲以下(xia)(xia)(xia)兒(er)(er)童(tong)不宜食(shi)(shi)(shi)用(yong)，老人(ren)兒(er)(er)童(tong)須監護下(xia)(xia)(xia)食(shi)(shi)(shi)用(yong)”。

標(biao)準名稱：GB 19641-2015 食品(pin)安全國家標(biao)準食用植物油料

實施日期：2016-11-13

替代情況：

本標(biao)(biao)準(zhun)代替 GB19641-2005《植物油料衛生標(biao)(biao)準(zhun)》。本標(biao)(biao)準(zhun)與GB19641-2005相比，主要變(bian)化如下(xia)：

-標(biao)(biao)準(zhun)名(ming)稱修改(gai)為“食品安全(quan)國(guo)家標(biao)(biao)準(zhun)食用(yong)植(zhi)物油料”;

-修改了感官要求;

-修改了理化指標;

-增加了附錄。

注：轉基因食用植物油料的標識應符合(he)國家(jia)有關規定(ding)。

標準名稱：GB 24154-2015 食(shi)品(pin)安全國家標準運動營養食(shi)品(pin)通則

實施(shi)日期：2016-11-13

替代情況：

本標準代替 GBT24154-2009《運動營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)食品(pin)(pin)通則》，整(zheng)合了QBT2831-2006《運動營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)食品(pin)(pin)能(neng)量補(bu)充食品(pin)(pin)》、QBT2832-2006《運動營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)食品(pin)(pin)蛋白補(bu)充食品(pin)(pin)》、QBT2833-2006《運動營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)食品(pin)(pin)能(neng)量控制(zhi)食品(pin)(pin)》、QBT2834-2006《運動營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)食品(pin)(pin)食用肌酸(suan)》、QBT2895-2007《運動營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)食品(pin)(pin)運動人群營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)素(su)》及衛生部(bu)2008年18號公告《運動營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)食品(pin)(pin)中食品(pin)(pin)添加(jia)劑(ji)和食品(pin)(pin)營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)強化劑(ji)使(shi)用規定》的相應(ying)內容。

本標準與 GBT24154-2009相(xiang)比，主(zhu)要變化如下(xia)：

-標(biao)準(zhun)名稱(cheng)修(xiu)改為“食(shi)品(pin)安全國家(jia)標(biao)準(zhun)運(yun)動營養食(shi)品(pin)通(tong)則”;

-明確(que)了(le)“術語和定義”;

-修改了“產品分(fen)類”的描(miao)述，將其(qi)按照(zhao)特征營養素(su)分(fen)類和運動項目分(fen)類。“補充(chong)維生(sheng)素(su)、礦物質(zhi)類”與“補充(chong)恢(hui)復運動性疲勞的營養物質(zhi)類”歸納入(ru)“按運動項目分(fen)類”中，刪除了“復合營養物質(zhi)類”、“其(qi)他類”;

-增加了“感官要求”: 運動(dong)營養食品的色(se)澤、滋味、氣味、組織狀態、沖調性應(ying)符(fu)合(he)相應(ying)產品的特(te)性，不(bu)應(ying)有(you)正常視力可見的外來異物。

-刪除了“補(bu)充能量類”中“沖調飲用(yong)能量補(bu)充食(shi)品(pin)”的(de)技術指標;

-修改了“控制能量類(lei)(lei)”的產(chan)品分類(lei)(lei);

-合并了“補充(chong)能(neng)量類(lei)”、“控制(zhi)能(neng)量類(lei)”、“補充(chong)蛋白質(zhi)類(lei)”的(de)技術指標(biao);

-增加了按運動(dong)項目分類產品的(de)技術要求;

-增(zeng)加了“污染物限(xian)量”的規定;

-增加了“真菌毒(du)素限(xian)量”的規定;

-增加了(le)“微生物(wu)限量”的要求(qiu);

-修(xiu)改了營養(yang)強化劑的使用規(gui)定(ding);

-修改了標簽的要(yao)求:

1、標簽中應(ying)在主要展示面標示“運動營養食品”及產品所屬分類。

2、如有不(bu)適宜人群，應在標簽(qian)中(zhong)標識。

3、對于添加(jia)了肌酸(suan)的產品應(ying)在標簽中標示(shi)“孕婦、哺乳(ru)期婦女、兒童(tong)及嬰幼兒不適宜食(shi)用”。

-修改了附錄A;

-刪除了原附(fu)錄B“不同來源蛋白質的經消化率修正的氨基酸評分PDCAAS;

-增加(jia)了附錄(lu)B“肌酸(suan)的質(zhi)量(liang)要求及(ji)測定方法(fa)”。