在于盡早發現問題

消(xiao)除食品安全隱患

那(nei)么(me)，哪些環節需要檢測呢(ni)？

哪些環節需要檢測

只依(yi)賴監管部門在(zai)上(shang)市后進行檢(jian)驗(yan)，就難以(yi)有效防控(kong)食品(pin)(pin)安全(quan)風險。所以(yi)，食品(pin)(pin)檢(jian)驗(yan)應該貫穿食品生產流(liu)通的全過程。

食用(yong)農(nong)產品批(pi)發(fa)市(shi)場是食品原料的重要輸出窗口，應當對進入該批發市場銷售的食用農產品進行抽樣檢驗；發現不符合食品安全標準的，應當要求銷售者立即停止銷售，并向食品藥品監督管理部門報告。

食品生(sheng)產企業作為食品原料的直接消費者，對食品原料安全有監控、檢驗的責任。企業在采購、進貨時應該查驗許可證和產品合格證明，或者按照食品安全標準進行檢驗；不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產品。要記錄好購入的(de)(de)食品(pin)原料、食品(pin)添加(jia)劑等產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)名(ming)稱、規格、數量、生(sheng)產(chan)(chan)日(ri)期或(huo)者生(sheng)產(chan)(chan)批(pi)號、保(bao)(bao)質期、進貨日(ri)期以及供(gong)貨者名(ming)稱、地址、聯系方式，并保(bao)(bao)存相關憑證。

同樣，食品生產企業應當建立(li)食(shi)品出(chu)廠檢(jian)驗(yan)記錄制度，對所生產(chan)的(de)食(shi)品、食(shi)品添加劑、食(shi)品相關(guan)產(chan)品進行(xing)檢(jian)驗(yan)，檢(jian)驗(yan)合格后方(fang)可出(chu)廠或者銷售，記錄相關(guan)檢(jian)驗(yan)內(nei)容并保存(cun)憑證。

食品生產企業和食用農產品批發市場可以自行對所生產的食品進行檢驗，也可以委托有合法資質的食品檢驗機構進行檢驗。（如山東世通檢測）

在食品進口環節，由于各國食品安全標準不同，而且食品需要經過較長時間的運輸、倉儲過程，所以檢驗檢測的重要性更加突出。