1) 標準(zhun)適(shi)用范圍更廣。

ISO22000標(biao)(biao)準與HACCP相比，突出了(le)體(ti)系(xi)管(guan)理理念，將組(zu)織(zhi)、資源、過程和程序融合到(dao)體(ti)系(xi)之中(zhong)，使iso22000體(ti)系(xi)結構與 ISO9001標(biao)(biao)準結構完全一致，強調(diao)標(biao)(biao)準既可單獨使用(yong)，也可以和標(biao)(biao)準整(zheng)合使用(yong)，充分(fen)考慮(lv)了(le)兩者兼容性。ISO22000標(biao)(biao)準適用(yong)范圍(wei)為食品鏈中(zhong)所有類型(xing)的組(zu)織(zhi)，比原有的HACCP體(ti)系(xi)范圍(wei)要廣。

2) 強調了溝(gou)通(tong)的(de)作用。

溝(gou)通(tong)是食品(pin)(pin)安全管理(li)體系的重要(yao)原則。顧客(ke)要(yao)求、食品(pin)(pin)監督管理(li)機構要(yao)求、法律(lv)法規要(yao)求、以及一些新的危害產生的信(xin)息(xi)，須(xu)通(tong)過外部(bu)溝(gou)通(tong)獲得(de)，以獲得(de)充分的食品(pin)(pin)安全相關信(xin)息(xi)。通(tong)過內(nei)部(bu)溝(gou)通(tong)可(ke)以獲得(de)體系是否需要(yao)更新和改(gai)進的信(xin)息(xi)。

3) 體現了對遵守食品(pin)法(fa)律法(fa)規(gui)的要求。

不僅在引言中指出“本標準要求組織通過食(shi)品安(an)全(quan)(quan)管(guan)理體系以滿足與食(shi)品安(an)全(quan)(quan)相(xiang)關的法律法規要求”，而且(qie)標準的多個條(tiao)款(kuan)都要求與食(shi)品法律法規相(xiang)結合，充分體現了遵守(shou)法律法規是建(jian)立(li)食(shi)品安(an)全(quan)(quan)管(guan)理體系前提之一。

4) 提(ti)(ti)出了前提(ti)(ti)方案(an)、操作性前提(ti)(ti)方案(an)和(he)HACCP計(ji)劃的重要性。

“前(qian)提(ti)方(fang)(fang)案(an)”是(shi)(shi)整(zheng)個食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)供應鏈(lian)中為保持衛(wei)生環境(jing)(jing)所(suo)必需(xu)的(de)(de)基本(ben)條件和活動，它等同于食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)企業良好操(cao)作(zuo)規范。操(cao)作(zuo)性前(qian)提(ti)方(fang)(fang)案(an)是(shi)(shi)為減少食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)危害(hai)在(zai)產品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)或(huo)產品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)加(jia)工環境(jing)(jing)中引入、污染或(huo)擴散的(de)(de)可能性，通(tong)過危害(hai)分(fen)(fen)析(xi)確(que)定的(de)(de)基本(ben)前(qian)提(ti)方(fang)(fang)案(an)。也是(shi)(shi)通(tong)過危害(hai)分(fen)(fen)析(xi)確(que)定的(de)(de)，只不(bu)過它是(shi)(shi)運(yun)用關鍵(jian)控制(zhi)點(dian)通(tong)過關鍵(jian)限值來(lai)控制(zhi)危害(hai)的(de)(de)控制(zhi)措施。兩者(zhe)區(qu)別在(zai)于控制(zhi)方(fang)(fang)式、方(fang)(fang)法或(huo)控制(zhi)的(de)(de)側重點(dian)不(bu)同，但目的(de)(de)都是(shi)(shi)為防止、消除(chu)食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)危害(hai)或(huo)將食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)危害(hai)降低到(dao)可接受水平的(de)(de)行動或(huo)活動。

5) 強調了“確認”和(he)“驗證”的(de)重要性。

“確認(ren)”是(shi)獲取證(zheng)據以證(zheng)實由HACCP計劃和(he)操作性前(qian)提(ti)方(fang)(fang)案安排的(de)控制(zhi)措(cuo)(cuo)施有效。ISO22000標(biao)準(zhun)在多處(chu)明(ming)示和(he)隱含了“確認(ren)”要求(qiu)或理念。“驗證(zheng)”是(shi)通過(guo)提(ti)供客觀證(zheng)據對(dui)規定要求(qiu)已(yi)得到滿足的(de)認(ren)定。目的(de)是(shi)證(zheng)實體系和(he)控制(zhi)措(cuo)(cuo)施的(de)有效性。ISO22000標(biao)準(zhun)要求(qiu)對(dui)前(qian)提(ti)方(fang)(fang)案、操作性前(qian)提(ti)方(fang)(fang)案、HACCP計劃及(ji)控制(zhi)措(cuo)(cuo)施組合、潛在不安全產品(pin)處(chu)置、應急準(zhun)備和(he)響應、撤回等都要進行驗證(zheng)。

6) 增加(jia)了“應急準備(bei)和響應”規定。

ISO22000標(biao)準(zhun)(zhun)要求最(zui)高管(guan)理者應(ying)關注有關影響食品安全(quan)的(de)潛在緊急情(qing)況和(he)事(shi)故，要求組(zu)(zu)織(zhi)應(ying)識別潛在事(shi)故(件)和(he)緊急情(qing)況，組(zu)(zu)織(zhi)應(ying)策劃應(ying)急準(zhun)(zhun)備和(he)響應(ying)措施，并保證實施這(zhe)些措施所需要的(de)資源和(he)程序(xu)。

7) 建立可追溯性系統和對(dui)不(bu)安全產(chan)品實(shi)施撤回機制(zhi)。

ISO22000標準提出了(le)(le)對不(bu)安(an)全(quan)產(chan)品采(cai)取撤(che)回要求(qiu)(qiu)，充(chong)分(fen)(fen)體現了(le)(le)現代食品安(an)全(quan)的(de)管理理念。要求(qiu)(qiu)組織(zhi)建立(li)從原料(liao)供方到直接(jie)分(fen)(fen)銷商的(de)可追溯性(xing)系統(tong)，確保(bao)交付后的(de)不(bu)安(an)全(quan)終(zhong)產(chan)品，利用可追溯性(xing)系統(tong)，能夠及時(shi)、完全(quan)地撤(che)回，盡可能降低和消除不(bu)安(an)全(quan)產(chan)品對消費者的(de)傷害。