1、外部(bu)動機

保(bao)障(zhang)消費者健康(kang)

ISO22000標準(zhun)適用(yong)于食(shi)品(pin)(pin)鏈中所(suo)有的食(shi)品(pin)(pin)生產經營(ying)組(zu)織，它(ta)要求食(shi)品(pin)(pin)生產經營(ying)組(zu)織將(jiang)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)進行(xing)系統管理，以(yi)確保消(xiao)費者食(shi)用(yong)安全(quan)為目標，以(yi)原(yuan)理及其應用(yong)體系為核心，重點(dian)強調對“從農田(tian)到餐(can)桌”整個食(shi)品(pin)(pin)鏈中影響食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)的危(wei)害進行(xing)過(guo)程(cheng)化、系統化和可追溯性控制。

因此，通過(guo)實(shi)施這一結構(gou)嚴謹且(qie)成(cheng)效顯(xian)著(zhu)的預防性(xing)食(shi)(shi)(shi)品安全控(kong)制體(ti)系，可以(yi)對食(shi)(shi)(shi)品形成(cheng)和(he)(he)分銷全過(guo)程的安全危害依據其顯(xian)著(zhu)程度(du)實(shi)施分類控(kong)制，確保食(shi)(shi)(shi)品中潛在(zai)的顯(xian)著(zhu)危害得到(dao)預防、消除或降低到(dao)可接受(shou)水平(ping)，從而(er)使(shi)提供的食(shi)(shi)(shi)品滿足(zu)消費者(zhe)身體(ti)健康和(he)(he)生(sheng)命安全的要求。

促進食品國際貿(mao)易(yi)

運行一個滿足(zu)食品(pin)安(an)(an)全(quan)管理(li)的(de)(de)(de)國際(ji)標準的(de)(de)(de)體(ti)系(xi)，是經濟全(quan)球化條件下食品(pin)企(qi)(qi)業與國際(ji)食品(pin)安(an)(an)全(quan)管理(li)通行規則對(dui)接(jie)的(de)(de)(de)需要(yao)，也(ye)是我國強化食品(pin)安(an)(an)全(quan)管理(li)大趨勢(shi)下企(qi)(qi)業應(ying)當具備的(de)(de)(de)最(zui)基本(ben)的(de)(de)(de)產品(pin)品(pin)質保證(zheng)要(yao)求(qiu)。食品(pin)出口(kou)企(qi)(qi)業則必(bi)須建立完善的(de)(de)(de)。

獲(huo)得食品安全管(guan)理體系認證證書，證明企(qi)業已經(jing)滿足食品安全管(guan)理的(de)國(guo)際標準的(de)要(yao)求，在產(chan)品市(shi)場準入審批(pi)和產(chan)品出口衛生注冊時可(ke)以減少(shao)重復檢查，降低企(qi)業成本。

目前(qian)，以HACCP為核心(xin)的(de)食(shi)品安全管理體系正日益成為與(yu)，同時也(ye)正成為發達(da)國(guo)家國(guo)際(ji)貿易(yi)的(de)技術壁壘。食(shi)品行業要(yao)跨越技術壁壘，就(jiu)必須(xu)緊(jin)跟國(guo)際(ji)食(shi)品業的(de)發展潮流。因此(ci)，積極采用國(guo)際(ji)先進(jin)(jin)的(de)食(shi)品安全管理體系，將有效(xiao)減少技術法規(gui)、標準和(he)合(he)格評定程序對國(guo)際(ji)貿易(yi)構成的(de)不必要(yao)障礙，促進(jin)(jin)國(guo)際(ji)貿易(yi)自由化。

2、內(nei)部效益

提高食(shi)(shi)品企(qi)業的食(shi)(shi)品安全管理水平

企業建立iso22000食品(pin)安(an)(an)全管(guan)理體系并(bing)推行(xing)食品(pin)安(an)(an)全管(guan)理制(zhi)度，有利(li)于推動各種技術法規和標準(zhun)的(de)(de)貫徹(che)，促使(shi)企業按(an)照技術法規之(zhi)標準(zhun)實施管(guan)理或(huo)組織生產，規范自(zi)身行(xing)為(wei)，從根本上提高企業食品(pin)安(an)(an)全管(guan)理水平，增強員工衛生安(an)(an)全意(yi)識，有效(xiao)控制(zhi)可(ke)(ke)能發生的(de)(de)食品(pin)安(an)(an)全事故(gu)。根據食品(pin)安(an)(an)全危害的(de)(de)顯(xian)著程度分(fen)別(bie)采取有效(xiao)的(de)(de)控制(zhi)措施，可(ke)(ke)以(yi)恰當的(de)(de)配(pei)置資源，在有效(xiao)控制(zhi)危害的(de)(de)同時(shi)降(jiang)低(di)運(yun)營(ying)成(cheng)本，減少浪費(fei)，提高效(xiao)益。

保證產品質量，提高市(shi)場競爭力

通過(guo)系統(tong)分析，明了產(chan)品(pin)、過(guo)程和環境中潛(qian)在(zai)的(de)食品(pin)安(an)全(quan)危害及(ji)其(qi)安(an)全(quan)風險水平(ping)，有利于針對性(xing)的(de)采取控(kong)制措施(shi)，避(bi)免控(kong)制失誤，保(bao)證產(chan)品(pin)質(zhi)量，建立和維護企業市場信譽并增強競(jing)爭力。