市場監管總局：2019年計劃抽檢食品133.96萬批次
中新網2月1日(ri)電 據國(guo)家(jia)市(shi)場監管總(zong)(zong)局網站消息，市(shi)場監管總(zong)(zong)局近日(ri)印發2019年(nian)食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)監督抽(chou)檢(jian)計(ji)劃(hua)。計(ji)劃(hua)指(zhi)出，2019年(nian)食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)抽(chou)檢(jian)計(ji)劃(hua)涵蓋(gai)34個食品(pin)(pin)大類(lei)、150個食品(pin)(pin)品(pin)(pin)種(zhong)、259個食品(pin)(pin)細類(lei)，共抽(chou)檢(jian)133.96萬批次。
計劃明(ming)確，總局本級計劃抽(chou)(chou)檢(jian)2.06萬批次。抽(chou)(chou)檢(jian)對象主要(yao)對全國性(xing)大型批發市場、部分重點食品(pin)(pin)(pin)生(sheng)產企業(ye)進行“雙(shuang)隨機(ji)”抽(chou)(chou)檢(jian)。包括嬰幼(you)兒配方食品(pin)(pin)(pin)、乳制(zhi)品(pin)(pin)(pin)、肉(rou)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)、飲料、酒(jiu)(jiu)類、食用(yong)農產品(pin)(pin)(pin)等(deng)31大類（詳(xiang)見附(fu)件(jian)1、2）。對于糧(liang)食加工品(pin)(pin)(pin)、食用(yong)油、乳制(zhi)品(pin)(pin)(pin)、飲料、葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)、餅干、炒貨(huo)食品(pin)(pin)(pin)及堅果制(zhi)品(pin)(pin)(pin)等(deng)品(pin)(pin)(pin)種，安排(pai)抽(chou)(chou)檢(jian)一(yi)定數量的(de)網購食品(pin)(pin)(pin)和進口(kou)食品(pin)(pin)(pin)。結合日常監管(guan)、專(zhuan)項(xiang)整治和輿情監測(ce)等(deng)情況，對反映較突出的(de)問題進行專(zhuan)項(xiang)抽(chou)(chou)檢(jian)。
每月對(dui)全部已獲(huo)配方(fang)注冊(ce)且在(zai)售的(de)國產(chan)(chan)和進(jin)口(kou)嬰幼兒配方(fang)乳粉生產(chan)(chan)企業(ye)的(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)進(jin)行(xing)抽(chou)檢(jian)，每季度對(dui)應季食(shi)用農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)、網絡(luo)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)以及進(jin)口(kou)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)進(jin)行(xing)抽(chou)檢(jian)，全年(nian)對(dui)總局抽(chou)檢(jian)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)生產(chan)(chan)企業(ye)名(ming)單的(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)進(jin)行(xing)抽(chou)檢(jian)，在(zai)元(yuan)旦、春節(jie)、元(yuan)宵(xiao)節(jie)、端午(wu)節(jie)、中(zhong)秋節(jie)等傳(chuan)統(tong)節(jie)假日前，對(dui)節(jie)令性食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)進(jin)行(xing)抽(chou)檢(jian)。此外(wai)，結合具體情況開展(zhan)專項抽(chou)檢(jian)。
主要在全國流通環節購買(mai)抽檢樣品。抽樣場所以(yi)(yi)大(da)型(xing)農產(chan)品批發市(shi)場、大(da)型(xing)連鎖超市(shi)、大(da)型(xing)商場等為主，網(wang)購食品以(yi)(yi)大(da)型(xing)網(wang)絡平臺為主。
計劃提出，省(sheng)（區(qu)、市(shi)）局抽檢(jian)48.9萬批次(ci)。其(qi)中總局專項轉(zhuan)移(yi)支付22.6萬批次(ci)，各(ge)省(sheng)（區(qu)、市(shi)）局匹(pi)配26.3萬批次(ci)。
抽(chou)(chou)檢對(dui)象主(zhu)要為本省(sheng)（區(qu)、市）所(suo)有獲(huo)得生產(chan)(chan)許可證(zheng)的在產(chan)(chan)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)生產(chan)(chan)企(qi)業和大型(xing)(xing)餐(can)飲企(qi)業。加強對(dui)市場占有率高的企(qi)業、省(sheng)域內大型(xing)(xing)批發市場的抽(chou)(chou)檢，加大對(dui)餐(can)飲企(qi)業食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)原材(cai)料(liao)(liao)的抽(chou)(chou)檢，重(zhong)點跟蹤(zong)抽(chou)(chou)檢不(bu)合格企(qi)業、品(pin)(pin)種(zhong)和項(xiang)目。包括(kuo)特殊膳(shan)食(shi)(shi)(shi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)、保健食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)、糧食(shi)(shi)(shi)加工品(pin)(pin)、食(shi)(shi)(shi)用油(you)、肉制品(pin)(pin)、乳制品(pin)(pin)、飲料(liao)(liao)、蜂產(chan)(chan)品(pin)(pin)、餐(can)飲食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)等32大類。食(shi)(shi)(shi)用農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)的抽(chou)(chou)檢要突出農(nong)獸藥殘(can)留、重(zhong)金屬等項(xiang)目。
總局專項轉移支付部(bu)分原則(ze)上抽取本省(sheng)（區、市(shi)）生產的食品(pin)，省(sheng)（區、市(shi)）局匹配部(bu)分可在本地流通環節抽檢一(yi)定比(bi)例的外省(sheng)產品(pin)。
原(yuan)則上要全年均(jun)衡完(wan)成(cheng)抽(chou)檢任(ren)務(wu)。季節(jie)性(xing)生產銷售(shou)的食品或存在(zai)季節(jie)性(xing)質量安全風險(xian)的食品在(zai)相應季節(jie)增加采樣量。節(jie)令性(xing)食品要在(zai)節(jie)前開展抽(chou)檢工作(zuo)。
要加大對(dui)高風(feng)險(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)抽檢(jian)頻(pin)次。原(yuan)則上按照高風(feng)險(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)品(pin)(pin)種(zhong)1∶3、較(jiao)高風(feng)險(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)品(pin)(pin)種(zhong)1∶1進(jin)行任務匹(pi)配，各省（區、市）局可根據當地(di)(di)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全狀(zhuang)況和特色食(shi)(shi)品(pin)(pin)進(jin)行適當調整，調整任務量不超(chao)過匹(pi)配任務總量的(de)(de)(de)30%。同時要增加對(dui)以(yi)往檢(jian)出不合格(ge)產(chan)品(pin)(pin)食(shi)(shi)品(pin)(pin)生產(chan)企(qi)業的(de)(de)(de)抽檢(jian)頻(pin)次，對(dui)于連(lian)續2次檢(jian)出不合格(ge)產(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)，屬地(di)(di)監管部門要對(dui)相關企(qi)業進(jin)行約(yue)談。
抽(chou)樣地點(dian)應覆蓋本行政區(qu)域(yu)內省會(hui)城市(shi)、地級市(shi)、縣、鄉和行政村。抽(chou)檢的(de)樣品主(zhu)要在流通環(huan)節(jie)(jie)(jie)購買(mai)。流通環(huan)節(jie)(jie)(jie)未抽(chou)到的(de)樣品，可在生產環(huan)節(jie)(jie)(jie)抽(chou)取。流通環(huan)節(jie)(jie)(jie)采(cai)樣應涵(han)蓋批發市(shi)場(chang)(chang)、農貿市(shi)場(chang)(chang)、商場(chang)(chang)、超市(shi)、小食雜店等不同業態。餐飲(yin)環(huan)節(jie)(jie)(jie)采(cai)樣重點(dian)為(wei)學(xue)校和托(tuo)幼機構食堂以及(ji)中央廚房、集體(ti)用餐配送單(dan)位、旅游景區(qu)餐飲(yin)服務單(dan)位等。
計(ji)劃(hua)明確，全國各(ge)市(shi)、縣局的食用農產品抽檢總量(liang)83萬(wan)批次。各(ge)市(shi)縣具(ju)體任務分配由各(ge)省（區、市(shi)）局根據當(dang)地常住人口數量(liang)、日常監管情況等進行確定(ding)。
市、縣局的抽(chou)(chou)檢品(pin)種應(ying)盡量覆(fu)蓋(gai)本行政區域內生產銷售的蔬菜、水(shui)果、畜禽肉、水(shui)產品(pin)、鮮蛋等食用農產品(pin)，抽(chou)(chou)檢項目(mu)結(jie)合(he)實際監管需要(yao)確定，應(ying)覆(fu)蓋(gai)問(wen)題多發的重點(dian)項目(mu)。適(shi)當(dang)加(jia)大(da)對(dui)小(xiao)(xiao)作坊、小(xiao)(xiao)攤販、小(xiao)(xiao)餐飲的抽(chou)(chou)檢力度(du)。
市局(ju)應(ying)根(gen)據(ju)食(shi)用(yong)農產品(pin)批(pi)發市場的交易數量(liang)和(he)季節(jie)特點(dian)等(deng)按比(bi)例確定抽(chou)樣(yang)頻(pin)次和(he)數量(liang)，原則上覆蓋(gai)每(mei)(mei)戶(hu)入場銷(xiao)售者。縣局(ju)應(ying)每(mei)(mei)周(zhou)抽(chou)檢蔬菜、水果、畜(chu)禽肉(rou)、水產品(pin)、鮮蛋(dan)等(deng)食(shi)用(yong)農產品(pin)。
市(shi)局要對本(ben)行(xing)政區(qu)(qu)域(yu)內規模以(yi)上(shang)食用農產(chan)品批發市(shi)場進行(xing)抽檢(jian)，縣局要對行(xing)政區(qu)(qu)域(yu)內的農貿市(shi)場、商場、超市(shi)、便利店(dian)等經營單位進行(xing)抽檢(jian)。
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