隨著(zhu)食品行(xing)業的(de)迅速發(fa)展(zhan)，各類食品讓人眼花撩(liao)亂，對于(yu)消費(fei)者(zhe)(zhe)來說食品名(ming)稱(cheng)(cheng)是(shi)對食品了解(jie)的(de)主(zhu)要途徑，創(chuang)意新穎的(de)食品名(ming)稱(cheng)(cheng)的(de)確(que)會對消費(fei)者(zhe)(zhe)購物產生導向(xiang)作用。但(dan)一些打著“擦邊球”的(de)食(shi)品也帶(dai)來了一些食(shi)品安(an)全問題和風險。

如(ru)何規(gui)(gui)避食品名稱(cheng)帶來的風險，保證食品標簽合規(gui)(gui)，是食品行業(ye)持續關注的焦點之一(yi)。下(xia)面我們對(dui)食品名稱(cheng)的法規(gui)(gui)標準及(ji)常見問題(ti)進行一(yi)下(xia)分享。預(yu)包裝食品名稱相關法律法規及(ji)標準

目前，與預包(bao)裝食品(pin)名稱相(xiang)關法(fa)(fa)律法(fa)(fa)規及標(biao)準主(zhu)要有《中華人民共和國食品(pin)安全(quan)法(fa)(fa)》、《食品(pin)標(biao)識管理規定》（國家質檢總局2009年第123號令(ling)修訂(ding)）、GB 7718-2011《食(shi)品(pin)安全國標準 預包裝(zhuang)食(shi)品(pin)標簽(qian)通則》、《預包裝(zhuang)食(shi)品(pin)標簽(qian)通則》(GB7718-2011)問答(da)，另外還(huan)包(bao)括一(yi)些產品的執行標(biao)準或有食(shi)品分(fen)類的標(biao)準。
食品名稱標示原(yuan)則(ze)

在新版的GB 7718征(zheng)求意見稿(gao)中，明(ming)確(que)了屬(shu)性(xing)名稱(cheng)的(de)定義(yi)，指(zhi)能(neng)反(fan)映食(shi)品(pin)本(ben)身(shen)不必說(shuo)明(ming)或已經說(shuo)明(ming)的(de)固有特(te)(te)性(xing)的(de)專(zhuan)用名稱(cheng)，應能(neng)充分說(shuo)明(ming)食(shi)品(pin)的(de)真實屬(shu)性(xing)，屬(shu)性(xing)名稱(cheng)可(ke)包括(kuo)對(dui)配料特(te)(te)性(xing)、工藝特(te)(te)點(dian)、食(shi)品(pin)類別等一(yi)種或多種食(shi)品(pin)專(zhuan)屬(shu)特(te)(te)征(zheng)的(de)描(miao)述。屬(shu)性(xing)名稱(cheng)的(de)定義(yi)詮釋了原標準中“反(fan)映產品(pin)真實屬(shu)性(xing)的(de)名稱(cheng)”的(de)語(yu)言描(miao)述。

預包裝食品名稱命名時的一些困惑

在7718實(shi)施指南中“新鮮的”屬于有條(tiao)(tiao)件的聲明，在滿足所(suo)依附(fu)的特定條(tiao)(tiao)件的情況下可以使用。 預包(bao)裝食品名稱以食品中某種成分命名時，有沒(mei)有對該(gai)成分添(tian)加(jia)量要求的相關(guan)規定？

現(xian)有法規中(zhong)并未規定以(yi)食品中(zhong)某(mou)種(zhong)成分命名時，該成分占總(zong)產品含量的(de)百分比。根據GB 7718-2011《食(shi)品安全國標(biao)準 預包裝食(shi)品標(biao)簽通(tong)則》中4.1.4.3 食(shi)品名(ming)稱中(zhong)提(ti)及(ji)的(de)某種(zhong)配(pei)(pei)料或成分而未在標簽上特(te)別(bie)強調，不需(xu)要標示該種(zhong)配(pei)(pei)料或成分的(de)添加量或在成品中(zhong)的(de)含(han)量。

GB 7718-2011《食品(pin)安全國標(biao)準 預包裝食品(pin)標(biao)簽(qian)通則》中4.1.2.3 為不(bu)使(shi)消費者誤解或(huo)混淆(xiao)食品(pin)(pin)的真(zhen)實屬(shu)性、物(wu)理狀(zhuang)態或(huo)制作方(fang)法(fa)，可以在食品(pin)(pin)名稱(cheng)前或(huo)食品(pin)(pin)名稱(cheng)后附加相(xiang)應(ying)的詞或(huo)短語。

食品標簽可(ke)以(yi)強調添加了(le)或含有(you)一種或多種有(you)價值、有(you)特性(xing)的配料，但是根據GB 7718-2011《食品(pin)安全國(guo)標(biao)準 預包裝(zhuang)食品(pin)標(biao)簽通則》中3.6 不(bu)應標注或(huo)者(zhe)暗(an)示(shi)具有(you)預防、治療(liao)疾病作用的(de)內容(rong)，非保(bao)健(jian)食(shi)品不(bu)得明示(shi)或(huo)者(zhe)暗(an)示(shi)具有(you)保(bao)健(jian)作用。“提神、健(jian)腦”“清(qing)熱解(jie)毒”均涉嫌暗(an)示(shi)具有(you)預防、治療(liao)疾病作用。所(suo)以(yi)這類詞匯(hui)不(bu)允(yun)許使(shi)用。 

常見(jian)預(yu)包裝食品(pin)名稱(cheng)不符合(he)的原因
       預(yu)包裝(zhuang)食品名稱不合規，主要有以下幾個方面。 食(shi)品名(ming)稱不能(neng)反映食(shi)品的(de)真(zhen)實屬性(xing)或未(wei)選用產品標準所規(gui)定的(de)名(ming)稱；利(li)用字號大小、色差、直接或暗示性(xing)的(de)語言、圖(tu)形、符號等(deng)誤導(dao)消(xiao)費者(zhe)； 使用(yong)“創(chuang)新名(ming)稱”“奇(qi)特(te)名(ming)稱”“音譯名(ming)稱”“牌號名(ming)稱”“地區俚語(yu)名(ming)稱”或(huo)“商標名(ming)稱”時，未在所標示(shi)(shi)名(ming)稱的同(tong)一展示(shi)(shi)版面(mian)標示(shi)(shi)反應(ying)食品真實屬性的專用(yong)名(ming)稱；食品標簽主版面(mian)名(ming)稱與其他部位食品名(ming)稱不一致。
       通過(guo)上述介紹，相信大家對食品名稱的“真實準確(que)”、“不誤導消費者”的原(yuan)則有了一定了解。最后，雖然每(mei)個(ge)人對(dui)理解GB 7718中(zhong)相關條款各(ge)有偏差，但是企業應(ying)盡量選(xuan)擇(ze)通俗易懂(dong)，避免(mian)造(zao)成歧義的(de)名(ming)稱，并對標簽進行從嚴(yan)審核。