5月17日，中(zhong)國副食(shi)流通協會正(zheng)式發布《兒童零食(shi)通用要求》團體標準。《兒(er)童(tong)零食通用要求》是我(wo)國(guo)第(di)一項專門關于“零食(shi)”的(de)(de)(de)標(biao)準(zhun)(zhun)，同樣也(ye)是關(guan)于(yu)“兒(er)童零食(shi)”的(de)(de)(de)第(di)一項(xiang)標(biao)準(zhun)(zhun)。該標(biao)準(zhun)(zhun)的(de)(de)(de)發布實施將對(dui)(dui)兒(er)童零食(shi)市(shi)場的(de)(de)(de)規范、認知起(qi)到(dao)(dao)一定的(de)(de)(de)積極作(zuo)用(yong)。對(dui)(dui)兒(er)童零食(shi)市(shi)場健(jian)康(kang)發展(zhan)起(qi)到(dao)(dao)指導作(zuo)用(yong)，填補國家標(biao)準(zhun)(zhun)的(de)(de)(de)空白，最終推動國標(biao)的(de)(de)(de)進程。此次新標(biao)準(zhun)(zhun)首次將“零食(shi)”的(de)(de)(de)定義描述為：零食(shi)是指正餐以外，用(yong)于(yu)補充營養(yang)（或平衡營養(yang)）、放(fang)松悠閑、愉悅心情(qing)的(de)(de)(de)食(shi)品。
       此外(wai)，這次的新標準首次提出“兒(er)童零(ling)食”的(de)定(ding)義，區別于普通零(ling)食，兒(er)童零(ling)食指適合3～12歲兒(er)童食用的(de)零(ling)食。

兒童零(ling)食(shi)營養(yang)健康要(yao)求

       1、兒童(tong)零食(shi)不能含有反式(shi)脂肪酸

       2、不能(neng)使用經輻照(zhao)處理(li)的原料

       3、少鹽少糖少油

添加油脂的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)應規定脂肪、酸價、過氧化(hua)值(zhi)(zhi)的(de)(de)限值(zhi)(zhi)，添加食糖的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)應規定蔗(zhe)糖的(de)(de)限值(zhi)(zhi)，添加食用鹽的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)應規定氯化(hua)鈉的(de)(de)限值(zhi)(zhi)。 

添(tian)加(jia)大量脂肪、奶油(you)(you)、糖、鹽和其他添(tian)加(jia)劑(ji)的零食(shi)，這些成分吃多了影響孩子(zi)的健康。標準針對兒童零食(shi)，提出少(shao)添(tian)加(jia)糖、鹽、油(you)(you)的規(gui)(gui)定，并要求規(gui)(gui)定氯化鈉、蔗(zhe)糖、脂肪的限值。

兒童零食安(an)全性要求

      （1）食(shi)品添加劑指標(biao)(biao)對(dui)標(biao)(biao)嬰幼兒輔(fu)食(shi)

目(mu)前，食品添加劑的國(guo)家標(biao)準制(zhi)定是基于(yu)體(ti)重(zhong)60公斤(jin)的成年人(ren)為參考而(er)設定的，還沒有針對兒(er)童(tong)制定添加劑限量標(biao)準(zhun)。

兒童零食(shi)(shi)標(biao)準首次(ci)提出，食(shi)(shi)品添加劑指標(biao)向(xiang)嬰幼(you)兒輔食(shi)(shi)標(biao)準看齊。

（2）不(bu)允許使用防(fang)腐劑(ji)、人工色素、甜味劑(ji)

僅允許(xu)添加GB 2760嬰幼兒輔助食品中(zhong)允許(xu)的添加劑種類及使(shi)用(yong)(yong)量(liang)，不允許(xu)使(shi)用(yong)(yong)防腐劑、人工色(se)素、甜味(wei)劑。

（3）感官(guan)包裝確保安全

包裝結構的設計(ji)還充分考慮兒童的安全性，在兒童使用過(guo)程中不(bu)應對(dui)其產生(sheng)傷害，如割傷、誤(wu)食等風險。

（4）零食不能崩(beng)到小牙

食用(yong)安全性的感官(guan)(guan)要求，規定產(chan)品(pin)的組織形態不能有明顯尖銳突(tu)出物(wu)，產(chan)品(pin)的口感不崩牙等(deng)，目前其他食品(pin)標準沒有針對(dui)兒(er)童食用(yong)時的安全性有相關的感官(guan)(guan)標準。

（5）強制標出過敏原

標(biao)準強制要求標(biao)示過(guo)敏(min)原信息以及標(biao)識影響兒童食用過(guo)程中安全性(xing)的(de)提示。