根據GB 26687-2011《食品安全國家標準 復配食品添加劑通則》，復配食品添加劑是指為了改善食品品質、便于食品加工，將兩種或兩種以上單一品種的食品添加劑，添加或不添加輔料，經物理方法混勻而成的食品添加劑。

復配食品添加劑主要包括復配、復配防腐保鮮劑、復配、復配、復配、復配、復配、復配甜味劑、復配、復配膨松劑、復配、復配品質、復配及復配等。

復配食品添加劑比普通食品添加劑具有明顯優勢，且有很多的優點，主要表現在：

（1）使各種單一食品添加劑的作用得以互補，從而使復合產品更經濟、更有效。

（2）使各種食品添加劑的效力得以協同增效，從而減低其用量和成本。

（3）因為單一的食品添加劑用量減少，從而減少了它的副作用，使產品的安全性得以提高。

（4）使食品添加劑的風味得以互相掩蔽、優化和加強，改善食品的味感。

（5）使食品添加劑的性能得以改善，從而可以滿足食品各方面加工工藝性能，使之能在更廣泛的范圍內使用。

使用復配食品添加劑不僅解決企業力量不夠的問題，還為企業節省了許多不必要的費用和成本，例如繁雜的采購成本、儲藏成本、運輸成本、實驗成本國外復配食品添加劑生產使用和管理情況國外些發達國家由于食品添加劑的生產、研究和使用時間比我國長，目前都已經走到終端產品即以復配食品添加劑產品為主的階段。各類食品添加劑生產及加工企業都把復配食品添加劑的應用研究放在了第位，而復配技術的研究和應用更是食品添加劑課題的首選。

復配食品添加劑是一類十分重要的新型食品添加劑.其在食品添加劑和食品工業中的地位也在大幅度提高。食品添加劑工業不僅會朝著“天然.營養.多功能”的方向發展.“ 復配” 也將成為一種重要的發展趨勢。目前有一批企業研究和開發復配食品添加劑已經初具規模，但總體來說.這些企業大都規模小.產品少，產量低。為了適應添加劑的現代化發展，新型復配食品添加劑開始進入市場。正在成為今后食品添加劑發展的一個方向。

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