去年，由國家衛生(sheng)健康委、農(nong)業農(nong)村部、市場(chang)監管總(zong)局三部門聯合發布了包括GB2763-2019《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》在內的3項食品安全國家標準，并將于2020年2月15日正式實施。

        屆時，新標準(zhun)GB2763-2019《食品安全國家標準食品中農藥最大殘(can)留(liu)限量》將替代了標準GB2763-2016和GB2763.1-2018。那么，新標準GB2763-2019到底增加和修訂了哪些內容？新(xin)標準GB2763-2019除前(qian)言外，主(zhu)體部分(fen)依然是由范圍、規(gui)范性引用文(wen)件、術語與定義、技(ji)術要求(qiu)、索引五大部分(fen)組成(cheng)。

一、范圍(wei)

        新(xin)標準GB2763-2019規定了(le)356種（類(lei)）食(shi)品中483種農(nong)藥共7107項最大殘留(liu)限量。相比標(biao)(biao)準GB2763-2016，新(xin)標(biao)(biao)準GB2763-2019做了(le)以(yi)下更改。

1、增加(jia)了(le)2967項農(nong)藥最大殘留(liu)限(xian)量(liang)(liang)，修訂了(le)28項農(nong)藥最大殘留(liu)限(xian)量(liang)(liang)，并規定了(le)109種(zhong)農(nong)藥在肉(rou)、蛋、奶等27種(zhong)居民日(ri)常消費的動(dong)物(wu)源性農(nong)產品中703項最大殘留(liu)限(xian)量(liang)(liang)，大大豐(feng)富了(le)農(nong)藥殘留(liu)限(xian)量(liang)(liang)的涵蓋范圍；

 2、新增人參、楊梅(mei)、東棗等(deng)119種特色小宗作物804項限量標準，總數達到1602項，為(wei)保障特色產業安全、有(you)序發展提(ti)供了(le)新依(yi)據。

 3、豁免制定食(shi)(shi)品中最大(da)殘留(liu)限(xian)量標準的農(nong)藥(yao)(yao)名單(附錄(lu)B)用于(yu)界定不(bu)需要(yao)制定食(shi)(shi)品中農(nong)藥(yao)(yao)最大(da)殘留(liu)限(xian)量的范圍。修(xiu)訂了(le)規范性附錄(lu)B，增加(jia)了(le)11種農(nong)藥(yao)(yao)。

 4、修(xiu)訂了(le)(le)食(shi)品(pin)類別及測定部位(附錄A)，增(zeng)加了(le)(le)羽扇豆等22種食(shi)品(pin)名稱，修(xiu)訂了(le)(le)7種食(shi)品(pin)名稱，修(xiu)訂了(le)(le)2種食(shi)品(pin)分類。

二、規范性引用文件(jian)

        新標準GB2763-2019規范性引用文件共涉及192個檢測方法，相比標準GB2763-2016和GB2763.1-2018，增加了45項檢測方法標準，刪除了17項檢測方法標準，變更了9項檢測方法標準。
        新標準GB2763-2019首(shou)次(ci)新增加GB23200.113《食(shi)品安全(quan)(quan)國(guo)家標(biao)(biao)準(zhun)植(zhi)物(wu)(wu)源性(xing)食(shi)品中(zhong)(zhong)208種(zhong)(zhong)農藥(yao)及其代(dai)謝物(wu)(wu)殘(can)留(liu)量的(de)(de)測定(ding)(ding)氣相(xiang)色譜(pu)(pu)-質譜(pu)(pu)聯(lian)(lian)用(yong)法(fa)》、GB23200.108《食(shi)品安全(quan)(quan)國(guo)家標(biao)(biao)準(zhun)植(zhi)物(wu)(wu)源性(xing)食(shi)品中(zhong)(zhong)草銨(an)膦液相(xiang)色譜(pu)(pu)-質譜(pu)(pu)聯(lian)(lian)用(yong)法(fa)》等檢(jian)測方(fang)法(fa)作(zuo)為(wei)指定(ding)(ding)檢(jian)測方(fang)法(fa)。其中(zhong)(zhong)，GB23200.113-2018為(wei)首(shou)次(ci)使(shi)用(yong)色相(xiang)色譜(pu)(pu)-串聯(lian)(lian)質譜(pu)(pu)聯(lian)(lian)用(yong)法(fa)（GC-MS/MS)檢(jian)測植(zhi)物(wu)(wu)源性(xing)食(shi)品中(zhong)(zhong)多農藥(yao)殘(can)留(liu)的(de)(de)國(guo)家標(biao)(biao)準(zhun)，可(ke)用(yong)于復雜基質中(zhong)(zhong)一次(ci)性(xing)定(ding)(ding)性(xing)、定(ding)(ding)量檢(jian)測208種(zhong)(zhong)目標(biao)(biao)化合物(wu)(wu)；GB23200.108-2018為(wei)首(shou)次(ci)發(fa)(fa)布的(de)(de)檢(jian)測植(zhi)物(wu)(wu)源性(xing)中(zhong)(zhong)草銨(an)膦的(de)(de)國(guo)家標(biao)(biao)準(zhun)。同(tong)時提出，在配套檢(jian)測方(fang)法(fa)中(zhong)(zhong)選擇(ze)滿足檢(jian)測要求的(de)(de)方(fang)法(fa)進行檢(jian)測。新標(biao)(biao)準(zhun)GB2763-2019發(fa)(fa)布后，新發(fa)(fa)布實施的(de)(de)食(shi)品安全(quan)(quan)國(guo)家標(biao)(biao)準(zhun)（GB23200)同(tong)樣適(shi)用(yong)于相(xiang)應參數(shu)的(de)(de)檢(jian)測。

三、術語與定義(yi)

這(zhe)部(bu)分(fen)內容與標準(zhun)GB2763-2016、GB2763.1-2018相比較沒有(you)變化。

四、技術要求該(gai)部分(fen)是(shi)新標(biao)準GB2763-2019重點部分。其中每種農藥的技術要求均由(you)主(zhu)要用途、ADI值、殘留物、最大(da)殘留限量(liang)表、檢測(ce)方(fang)法構成(cheng)。主(zhu)要變化(hua)如下：

1、增加了蔬菜、水果中農藥殘留限量值的數量，而且首次將動物肉類、動物內臟、動物脂肪、蛋類、生乳等動物源性食品中109種農藥最大殘留限量值納入其中。
       2、增加了2,4－滴二甲胺鹽等51種農藥，刪除了氟吡禾靈1種農藥，其最大殘留限量合并到氟吡甲禾靈和高效氟吡甲禾靈
       3、將二氰蒽醌等17種農藥的部分限量值由正式限量修改為臨時限，將草銨膦等12種農藥的部分限量值由臨時限量修改為正式限量。
       4、對原標準中2,4-滴異辛酯等6種農藥殘留物定義，阿維菌素等21種農藥每日允許攝入量等信息進行了修訂。
       5、修訂了代森聯等5種農藥的中、英文通用名。
       相(xiang)比標(biao)準GB2763-2016，新標準GB2763-2019不僅僅是增加了蔬菜、水果中農藥殘留限量值的數量，而且首次將動物肉類、動物內臟、動物脂肪、蛋類、生乳等動物源性食品中109種農藥最大殘留限量值納入其中。其中，增加了2,4－滴二甲胺鹽等51種農藥；刪除了氟吡禾靈1種農藥，其最大殘留限量合并到氟吡甲禾靈和高效氟吡甲禾靈；將二氰蒽醌等17種農藥的部分限量值由正式限量修改為臨時限。
       相比(bi)標準(zhun)GB2763-2016，新標準GB2763-2019在農藥數量、食品類別/名稱、檢測方法均有一定程度的增加，豐富了農藥殘留的涵蓋范圍，但在小編看來，仍有以下兩點不足。
       1、新標準GB2763-2019中還有不少項目沒有指定檢測方法標準，例如特丁硫磷的在所有食品類別中的最大殘留限量均為臨時限量且無指定檢測方法，而標準GB2763-2016全部為正式限量且有指定檢測方法SN 0522、NY/T 761、NY/T 1379；
       2、新標準GB2763-2019依然沒有解決部分農藥代謝物沒有檢測依據的問題。比如氟蟲腈的檢測應檢氟蟲腈及其三種代謝物（氟甲腈、氟蟲腈砜和氟蟲腈亞砜）之和，以氟蟲腈表示。但新標準GB2763-2019指定的三個方法標準GB 23200.34、SN/T 1982、NY/T 1379均只有氟蟲腈原藥沒有代謝物。建議有關部門盡早制定或修訂相關農藥代謝物的檢測方法，為含有代謝物的農藥殘留檢測提供明確的判定依據。
我(wo)公(gong)司服務內(nei)容:

茶葉農殘檢測適用產品

茶葉：綠茶、紅(hong)茶、烏龍茶、黑(hei)茶、白茶、黃茶、花茶、袋(dai)泡茶、邊(bian)銷茶、茶制品

果蔬(shu)農殘檢測適用產品

蔬菜：

鱗(lin)莖類蔬(shu)菜(cai)：韭(jiu)菜(cai)，蔥，大蒜，洋蔥等

蕓薹(tai)屬類蔬菜(cai)：甘(gan)藍，花(hua)椰菜(cai)，青花(hua)菜(cai)，芥藍，菜(cai)薹(tai)等

葉菜類：青(qing)菜，菠菜，白菜，茼蒿，萵苣，芹菜，茴香等

茄果類蔬菜：番茄，茄子，辣椒，甜椒等

瓜(gua)(gua)類(lei)蔬菜：黃(huang)瓜(gua)(gua)，苦瓜(gua)(gua)，絲瓜(gua)(gua)，西葫蘆，冬(dong)瓜(gua)(gua)，南瓜(gua)(gua)等

豆(dou)類蔬菜(cai)：豇豆(dou)，菜(cai)豆(dou)，豌豆(dou)，扁豆(dou)，菜(cai)用大豆(dou)等

莖類(lei)蔬菜(cai)：蘆(lu)筍，朝鮮薊(ji)，大黃等(deng)

根莖類和薯(shu)芋類：蘿卜，胡蘿卜，馬鈴薯(shu)，甘(gan)薯(shu)等

水(shui)生類蔬菜：水(shui)芹(qin)，蓮藕，荸薺等

食用菌：蘑菇(gu)，香菇(gu)，金(jin)針菇(gu)，木耳，銀(yin)耳等

其(qi)他蔬菜(cai)

水果(guo)

柑橘類：柑橘，橙，檸檬(meng)，柚子，金桔(jie)等

仁果(guo)類：蘋果(guo)，梨，山楂，枇杷等

核果(guo)類：桃，油(you)桃，杏，李子，棗，櫻桃等

漿果類(lei)和其他小型水果：草(cao)莓，藍莓，枸杞，葡萄，獼猴(hou)桃等

熱(re)(re)帶和(he)亞熱(re)(re)帶水(shui)果：柿子，楊梅，荔枝，芒果，香蕉，菠蘿等(deng)

瓜果類：西(xi)瓜，甜瓜，哈密瓜等

其他(ta)水果

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