食(shi)品添加(jia)劑(ji)是為改善(shan)食(shi)品、、等(deng)品質，以及為和加(jia)工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝的需要而加(jia)入(ru)食(shi)品(pin)中的人工(gong)(gong)合成(cheng)或(huo)者天然(ran)物質。目前我國食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑有23個類別(bie)，2000多個品種(zhong)，包括、、消泡劑(ji)、、、、、、、、、、、、等(deng)。

食(shi)品(pin)添加劑具有(you)以下三(san)(san)個特征(zheng)：一是(shi)為加入(ru)到食(shi)品(pin)中(zhong)的(de)物質(zhi)，因此，它一般不單獨作為食(shi)品(pin)來食(shi)用；二(er)是(shi)既包括(kuo)人工合成的(de)物質(zhi)，也包括(kuo)天然物質(zhi)；三(san)(san)是(shi)加入(ru)到食(shi)品(pin)中(zhong)的(de)目的(de)是(shi)為改善食(shi)品(pin)品(pin)質(zhi)和(he)色、香、味以及(ji)為防腐(fu)、保鮮和(he)加工工藝的(de)需要！

食品添(tian)加劑(ji)的(de)作(zuo)用：防(fang)止變(bian)質、改善感官、保持營養、方便(bian)供(gong)應、方便加工。

食品添加劑的分類(lei)：

防腐劑：常用的有苯(ben)甲酸鈉、、二(er)氧化硫、乳(ru)酸(suan)等(deng)。用(yong)于果醬(jiang)、等的食品加工(gong)中。

抗氧化(hua)劑：能夠防止或延緩油脂或食品成分氧(yang)化(hua)分解、變(bian)質，提高(gao)食品穩(wen)定性的物質。常用的有(you)維(wei)C、二丁基羥基甲苯（BHT）、丁基(ji)(ji)羥(qian)基(ji)(ji)茴香(xiang)醚（BHA）、特丁基對苯二酚(fen)（TBHQ）、沒食(shi)子酸丙酯（PG）等(deng)。

著色劑：使(shi)食(shi)(shi)品(pin)賦予色(se)(se)澤或(huo)者改善食(shi)(shi)品(pin)色(se)(se)澤的物(wu)質，包(bao)括(kuo)食(shi)(shi)用合成色(se)(se)素和使(shi)用天然色(se)(se)素。常用的合成色素有胭脂紅(hong)(hong)、莧菜紅(hong)(hong)、檸檬黃(huang)、靛藍等(deng)。

增稠劑和穩定劑：可以改善或穩定冷飲食品的物理(li)性(xing)狀，使食品外觀潤(run)滑細(xi)膩。他們使冰淇淋等長期(qi)保持(chi)柔(rou)軟、疏松(song)的組織結構。

膨(peng)松劑：部分(fen)和巧克力中添加(jia)膨松(song)劑，可促使糖體產生二氧化(hua)碳，從而起到膨松(song)的作用。常(chang)用的膨松(song)劑有、、復合膨松劑等。

甜味劑：目的是增(zeng)加(jia)甜味感(gan)。常用(yong)的(de)人工合成的(de)甜(tian)味劑有糖精鈉(na)、甜(tian)蜜素、三氯蔗糖(tang)、阿力甜等。

酸味劑：部(bu)分飲料、糖(tang)果等常采(cai)用酸味劑來調(diao)節和改善(shan)效果。常(chang)用檸檬酸、、蘋果酸、乳酸等。

漂泊劑：能破壞，抑制(zhi)食(shi)(shi)品(pin)的(de)發色因素，使(shi)其褪色或使(shi)食(shi)(shi)品(pin)免于河邊的(de)物質。分為氧化漂(piao)白劑和還原漂(piao)白劑。比如：二氧化硫、硫磺等。

香(xiang)料：香(xiang)料有(you)合成的(de)，也有(you)天然的(de)，香(xiang)型很多。消費者常吃的(de)各種口味巧克力，生(sheng)產(chan)過程中廣泛使(shi)用各種香(xiang)料，使(shi)其具有(you)各種獨特的(de)風味。

我公司(si)服務內(nei)容(rong)（添(tian)加劑檢(jian)測）:

檢測品類：食用油、油脂及其制品(pin)、飲料、罐頭、薯(shu)類和膨化食品(pin)(pin)(pin)、調味品(pin)(pin)(pin)、肉(rou)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)、糖果制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)、水果制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)、蔬菜制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)、糕點等(deng)等(deng)。
檢測項目：1. 防腐(fu)劑(ji)：山梨酸(suan)（鉀）、苯甲酸(suan)（鈉(na)）、丙酸(suan)鹽、脫(tuo)氫乙酸(suan)、對羥基苯甲酸(suan)酯類等；
2. 甜味劑：安賽蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精鈉、甜蜜素(su)、紐甜等；
3. 抗氧化劑：BHA, BHT, TBHQ, PG等；
4. 著(zhu)色劑：胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日(ri)落黃、亮藍、新紅等；
5. 漂白劑：亞硫酸鹽等；
6. 其他：亞硝酸鹽(yan)、硝酸鹽(yan)、乙(yi)二胺四乙(yi)酸（EDTA）等(deng)。

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